Moules (ou fruits de mar) marinière soupe jeb jūras velšu zupa.

Šobrīd, kamēr vēl šo rakstu, zupa uz plīts katlā ir silta. 
Tās pagatavošanu pamudināja Stockpot pusdienās nočieptās pāris karotes no Krišjāņa pusdienu bļodiņas. 
Oriģināli moules mariniere ir mērce - mīdijas baltajā baltvīna mērcē. Arī zupa oriģināli iecerēta tik ar mīdijām, bet tā kā es vietējā veikala saldētavā varēju atrast tik' saldētu jūras velšu miksli, turklāt, paņēmu beidzamo - manā šķīvi atradās arī mazie astoņkāji, kalmāri un garneles.

Moules (ou fruits de mar) marinière zupa (jūras velšu zupa)

1 sīpols (vēlams šalotes, bet ģeldēs arī parastais)
vismaz 3 ķiploka daivas
sviests
pētersīļi
timiāns
2-3 lauru lapas
1-2 selerijas kāti
500 g jūras velšu mikslis 
baltvīns (man nebija žēl)
200-250 g saldais krējums
ūdens
sāls, pipari

Pannā izkausē kārtīgu pikuci sviesta un apcepina ne ļoti smalki sagriezto sīpolu, pievienoju sāli, piparus. Pievieno sakapāto ķiploku un timiānu, pētersīļus, kurus parasti savā šķīvī nelabprāt redzu, bet te man necik tie netraucē. Visu sutina, kamēr sīpols un viss pārējais tādā sulīgā masā sacepies. Pievienoju ar smalki grieztu selerijas kātu (arī šo necienu, bet te pat pati no brīva prāta liku klāt). 

Visu sutināju, līdz pievienoju vīnu, vēlams sausu, jo manējs nemaz nebija tik sauss, bet domāju, ka sausais piedos vairāk garšu un klāt pievienoju arī visu jūras velšu iepakojuma saturu - speciāli neko neatsaldēju, liku tādus kā bija, atnākot no veikala. 
To visu kopā pasutināju zem vāka, līdz pagaršojot mazo octopus - tas bija izsutējies. Tad pievienoju glāzi ūdens un saldo krējumu.
Visu vēl kārtīgi uzsilda, pievieno pēc garšas sāli, piparus.
Uzgrauzdē savu iecienītāko maizi. Pētersīļu cienītāji beigu fāzē var tos pievienot vēl, bet tā kā es no svaigajiem izvairos - iztikām.

Ārkārtīgi gardi un sātīgi!

apetīti! 

Nelatviešu vasaras salāti

Variācija no daudzsološā Rīgas restorāna Portofino piedāvājuma.

Salātu
sastāvdaļas:

rukola
avokado
sparģeļi
saulē kaltētie tomāti
parmezāns vai Monterigo
balzamiko pasta
eļļa
sāls, pipari

iesaku nevis jaukt, bet likt uz šķīvja kārtās.
apakšā rukola, tad avokado. nedaudz piparu.
sparģeļus noblanšē (baltie būs kraukšķīgāki) un iemet uz brīdi ledainā ūdeni. ja nepieciešams, uz pannas nedaudz iztvaicē ūdeni. sagriež smalkākos gabalos, liek pa virsu. nedaudz vēl sāli.
tad saulē kaltētus tomātus un sieru.
tad nedaudz balzamiko pastu un olīveļļu.

apetīti!

Melnais Princis

Melnais princis laikam ir viena no manām spilgtākajām kulinārajām bērnības atmiņām. Precīzāk laikam jau būtu, Melnā prinča krēms un tas, ka tas bija viens no maniem pirmajiem prinčiem. Gadiem mamma šo nebija taisījusi. Nu tad te nu būs. 

Melnais Princis.

mīklai:
1 ola
1 glāze skāba krējuma
2 ēdamkarotes kakao
1/2 burciņa (200 g) iebiezināts piens ar cukuru
1 tējkarote cepamais pulveris
2 glāzes milti

krēms:
250 g mīksts sviests
2 ēdamkarotes kakao
1/2 burciņa iebiezināts piens ar cukuru

ievārījums
melnā šokolāde
rieksti



Mīklas sastāvdaļas visas kārtīgi samaisa. Gredzenveida formas pannu iesmērē ar sviestu un izkaisa ar rīvmaizi. Samaisīto mīklu ielej sagatavotajā pannā un ļauj 1 stundu tur pastāvēt. Cepeškrāsni uzkarsē uz 200-220 grādiem un 10 minūtes cep. Tad grādus samazina līdz 170-180 un cep vēl 30 minūtes. Ar koka irbulīti pārbauda, ja mīkla nelīp klāt - gatavs!
Izņem no gredzena, ietin cepampapīrā un atstāj tā līdz atdziest. Kad atdzisusi - pārgriež šķērsām, lai sanāk divi gredzeni. 

Starp gredzeniem iesmērē ievārījumu (zemeņu, aprikožu, vai vēl kādu citu) un sagatavoto krēmu (krēmu uz viena, ievārījumu uz otra un saliek kopā). Virsū arī apsmērē krēmu, pārrīvē pāri melno šokolādi un ja kārojas - drupinātus riekstus.

Pavisam brīvs no rasistiskām iezīmēm - Melnais princis!
Ļoti varētu piestāvēt Melngalvju namam.


apetīti!

Dolmas

Bija laiks, kad nevarēju ne iedomāties, ka es kāddienu ēdīšu vīnogu lapas. 

Nu jau, šķiet, kādu laiku mana mamm mūs ar tām lutina. Pati to esot noskatījusi tālraides aparātā, kur dolmas gatavojusi Baiba Sipeniece. 

Varu droši teikt, ka mēs pavisam noteikti nu jau esam dolmu cienītāji.

Dolmas

1 kg maltā gaļa [jērs+liellops] vai veģetārs dārzeņu sacepums 

No 1 kg gaļas sanāk aptuveni 60 gab. dolmas

1 burciņa adžika

1 paciņa Hmelis - sunelis garšviela

ķiploks, pipari, sāls

vīnogu lapas

mērcei:

krējums vai bezgaršas jogurts

smalki sagriezts svaigs gurķis

zaļumi

mārrutki

nedaudz majonēze

Gaļu [vai kubiņos sagrieztos dārzeņus] ar garšvielām sautē pannā, tad pievieno adžiku - noteikti novērtē savas asu ēdienu izturēšanas spējas un patikas. 

Vīnogu lapas - ir variants tās iegādāties tirgū jau gatavas, marinētas,

bet

Var arī salasīt dārzā un applaucēt pašu spēkiem. Ūdenim pievieno nedaudz sāls un etiķa.

Uz vīnogu lapām liek ar karoti gaļu un to ierullē. Izkārto uz pannas, kurā izklāts cepamais papīrs. 

Liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem uz 30-40 minūtēm. Sākumā, uz pirmajām 10 minūtēm, virs dolmām uzliek arī otru cepamo papīru, lai tās nedaudz pasutinās.

Labu apetīti!

Itāļu ledus

Nezinu kā latviski ir pareizāk: sorbets vai sorberts, bet šī recepte gan ir diezgan pareiza-ar pirmo reizi un bez saldējuma mašīnas sanāca ļoti labs sorbetiņš.
Pirmo reizi gribējās darīt klasiski un bez eksperimentiem. Recepti prasīju Googlei, daudz un dikti lasīju ,un beigu beigās izvēlējos no šī bloga:
http://www.busyinbrooklyn.com/tag/how-to-make-sorbet-without-an-ice-cream-machine/


Vajadzēs:
200 ml ūdens
200 ml cukura
500 g saldētas avenes
sula no viena laima
vaniļas cukura
1 ēdk. (manā gadījumā-iedomātas) tekilas


Jādara tā:
Sīrupa pagatavošanai kaltiņā uzvāra cukuru ar ūdeni, ļauj nedaudz pavārīties un atdzesē. 

Tad kārtējo reizi pārliecinamies, cik jauku mūsu dzīvi padara blenderis-atdzisušo sīrupu kopā ar sasaldētajām ogām, laima sulu un vaniļas cukuru sablenderē putriņā. Es esmu tādā stāvoklī, ka stiprinātus sorbetus daudz nevaru ēst, bet ja varētu- te būtu pievinojusi tekilu. Pieliku klāt ari pāris svaigas spānietes (zemenes).

Tad ņem lēzenu trauku, kurā izklāj putriņu, kaut kā to nosedz un liek saldēties. 
Centīgie var laiku pa laikam pavērt saldētavu un topošo gardumu apmaisīt.
Man bija jāiet gulēt-es to nedarīju un tāpat sanāca ļoti labi. 
No rīta ņēmu savu lolojumu ārā no saldētavas un itāļu ledus bija jau sagājis kārtīgā "latvietītī", kā to var redzēt zemāk bildē.

Bija ļoti labas brokastis. Kopā ar manu, kā izrādās Thai Basil, bija pavisam garšīgi. 
Iesaku. Vienkāršs un labs gardums vasarai.

Ieteikumi, ko salasījos meklējot receptes:
* Vēlams gatavot ar jau sasaldētiem augļiem. Piemēram mīksos augļus-arbūzus, melones, mango, citrusus utt.  var sagriezt kubiņos un dienu pirms sobeta gatavošanas vienkārši ielikt saldētavā, tāpat arī ar svaigajām ogām.
* Sīrups jāgatavo vadoties pēc garšas,saldiem augļiem cukurs jāliek mazāk, tāpat sīprupa vietā var lietot saldu vīnu, šampanieti, medu vai augļu sulas.
*Sobetam ļoti vēlama ir stirpo dzērienu,kas nesasalst, klātbūtne. Tad arī sorberts lēnāk atkūstot un ir vijīgāks.
*Ja gribās vižņaināku, vairāk kā itāļu granita, tad liek vairāk ūdens un mazāk augļu vai gatavo no augļu sulas, kuru saldējot bieži apmaisa.
* Gatavojot no cietajiem augļiem (āboli, bumbieri, tagad- rabarberi) tos svaigus vāra kopā ar sīrupam paradzēto cukuru un ūdeni, tad sasaldē,pēc tam blenderē, un atkal sasaldē.
* Var pievienot arī nesaldinātu jogurtu.
* Kombinācijas topošajiem sorbetiem: citronu+piparmētras, zemenes+apelsīns, mango+laims, kazenes+sarkanvīns, melone,zemenes+baziliks, rabarberi+ingvers, aprikozes, ananāss+ laims 

Ņamma!

Pītā strūdele

Svētdienās, pēc pusdienām, arvien prasās pēc punkta uz 'i' visai nedēļai. Tad nu aizgājušajā svētdienā tas 'i' bija pavisam ābolains un gards. 

Sadraudzībā ar plombīra saldējumu. 

Pītā strūdele

4-5 āboli [saprotams, ka āboli arī aistājami ar bumbieriem, ogām, biezpienu un tā tālāk]

kanēlis

cukurs

kārtainā mīkla

ola

Ābolus nomizo un sagriež gabaliņos, pārkaisa ar brūno vai parasto cukuru un kanēli. 

Lielveikalos nopērkamās kārtainās mīklas ir ar un bez rauga. es, parasti, izvēlos bez, arī šoreiz. plāksnēs un salocīta - šoreiz salocītā.

kad tā nedaudz ir 'atlaidusies' no mūžīgā saldētavu sasaluma, liek to uz miltiem kaisītas virsmas un nedaudz izrullē. 

ja jums ir lielā cepešpanna - šajā brīdī mīklu uzliek uz tajā sagatavotā cepamā papīra.

un katrā malā, sānos, iegriež strīpas. 

tad pa vidu šīm strīpām veido sagriezto ābolu valnīti un iepin to mīklā. viena un otra puse mīklas - pamīšus - elementāri.

kad tas darīts, pīni apziež ar sakultu olu, kurai nedaudz pievienoju vanilīnu - aromātam, bet bez tā var arī iztikt.

liek uzsildītā cepeškrāsnī uz kādiem 180 grādiem un cep, kamēr viegli zeltaina, tas būs aptuveni kādas 30-35 minūtes. 

garšīga ir tieši karsta un ar plombīra saldējumu.

apetīti!

Panang karijs

Ja pati jau neesmu izdomājusi, ko man kārotos vakariņās - ļauju Krišjānim izvēlēties. 
Šoreiz viņš alka pēc kaut kā eksotiskāka, lazanjas un mājās gatavoto burgeru vietā. Tā kā šo vēl nebiju gatavojusi - nolēmām pamēģināt. Kā nekā, taizemiešu virtuve mums patīk jau kopš SanFrancisko laikiem.
Sanāca ļoti aromātiski un tik pat gardi. Tāda īsta sevis lutināšana. Tiešām iesaku.

Panang karijs.

olīveļļa
2 ēd k. kapāta ķiploka
1 sīpols
1 ēdk. rīvēta, svaiga ingvera
2 ēdk. karija pasta (nopērkama lielveikalu asian stendos)
2 bundžas kokospiena
1 ēdk. brūnais cukurs vai niedru cukurs
1 ēdk. tumšā sojas mērce
1 1/2 ēdk. laima sulas

2 vistas filejas
sēnes
neliels brokolis
1 sarkanā paprika
saldo zirņu kraukšķīgās pākstis
grauzdēti, nesālīti Indijas rieksti
baziliks

Uzkarsē wok pannu, vai, ja tādas nav (manā gadījumā) - var izlīdzēties ar palielu, dziļāku pannu. Kad tā uzkarsusi, ielej olīveļļu un apcep tajā sīpolu, ķiploku un ingveru. Kad tie visi apbrūnējuši, pievieno karija pastu. iemaisa to sasutējušajā masā, kamēr viss labi sajaucies. tad pievieno kokospienu. to var labi iemaisīt ar nelielu putojamo slotiņu un tik pat labi arī ar spatulu. kad pasta pienā iemaisījusies vienmērīgi - pievieno brūno vai niedru cukuru, soju un laima sulu. laima sulu pievieno pakāpeniski, ik pa laikam nogaršojot - vai ir pietiekošs skābums pēc katra paša vēlēšanās. 

Tad es pievienoju kubiņos sagriezto vistas fileju. Veģetārietis to var ļoti labi aizstāt ar tofu sieru. Tad dārzeņus un visu sutina kokospienā, kamēr, nogaršojot, jūti, ka vista [vai tofu] ir pilnībā gatavs.

Ja tā, visu pārber ar grauzdētiem Indijas riekstiem [manā gadījumā - pašgrauzdētiem] un svaigām bazilika lapām. Šajā gadījumā iesakāmas arī ir tieši taizemiešu baziliks, itāļu vietā, jo tam ir izteiktāka, saldāka garša.

Krišjānim prasījās nedaudz vairāk asuma, līdz ar ko - viņa šķīvi pāršalca arī čilli pārslu uzlidojums.



apetīti!

brokolis riekstu azaidā

Brokoļa zaļā, sulīgā galva pavisam nepacietīgi uz mani skatās jau kopš vakardienas. Es, vakar jau lazanjas savaldzināta, pretī paskatos tikai šovakar.

Un šovakar, top ātrākā karstā, zaļā uzkoda, kādu man sanācis taisīt. 
pat nedaudz šaubos, vai ko tik vieglu šeit pierakstīt.
un tomēr.

brokolis riekstu azaidā.

svaiga brokoļa galva
olīveļļa
nedaudz sāls
smalcinātu riekstu un sēklu maisījums ["Azaids"]

brokoli sagriež kumosu gabalos, nomazgā un bļodā samaisa ar 2-3 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pārber ar riekstu/sēklu maisījumu. visu kārtīgi vēlreiz sajauc un liek uz cepampapīra cepties uzsildītā cepeškrāsnī - man pietika ar 7 minūtēm 180 grādos.

karsta, garda uzkoda.


apetīti!

Pasta porcīnī ar saulē kaltētiem tomātiem

sviests
baravikas
ķiploks
sauss baltvīns
saulē kaltēti tomāti
saldais krējums
Pasta [piem. tagliatelli]

pētersīļi
parmezāns

Sviestā apcep baravikas (var + bekas, izmantojām Reatona saldētās meža sēnes), pievieno sakapātus ķiplokus. 
Kad mitrums izgarojis, pievieno nedaudz sausa baltvīna. 
Novāra lielāko daļu, pievieno sagrieztus saulē kaltētos tomātus un pievieno saldo krējumu. Pasautē, lai mērce sabiezē. 

Novāra pastu, piemēram Pastarellas taisīto Tagliatelli. 
To pārlej ar sēņu-tomātu mērci, pārkaisa ar pētersīļiem un parmezānu. 

Ēd, piedzerot pārpalikušo vīnu.

citrontīģergarneles

Reizi pa reizei man tēts mani palutina ar tīģergarnelēm. 
Man ir ļoti foršs tētis, tieši tā!

Citrontīģergarneles.

1 vai 2 citroni
tīģergarneles
sviests (šoreiz tas bija manis pašas kultais)
čili
itāļu garšvielu maisījums

Pavisam vienkārši. Bet ja nu noder.

Karstumtraukā vai uz pannas, kur izklāts cepampapīrs - izkausē pāris ēdamkarotes sviesta. Pārklāj to ar citrona ripām un pa virsu izkārto svaigas tīģergarneles. Pārkaisa ar čili un garšvielām.
Liek cepeškrāsnī uz kādiem 180C. Kamēr visas pavisam smuki rozā.

Kā piedevu jau atkal izvēlējāmies kinoa (iepriekšējā ierakstā par to vairāk).
Garneles sanāk sulīgas un gardas - ar vajadzīgo skābumiņu.

lab'apetīti!

kinoa un saldais kartupelis

Ar kinoa es pirmo reizi iepazinos, dzīvojot Sanfrancisko. Mana draudzene to lietoja pie saviem zaļajiem smūtijiem un mēs to ēdām kā piedevu dažādiem ēdieniem. Jau tad sapratu, ka man tā pavisam noteikti garšo.

http://www.happyolks.com/

Te neliels ieskats par kinoa no www.cetrassezonas.lv:
"Quinoa (izrunā: „kīnua”; no spāņu quinua, no kečua valodas: kinwa), Latvijā zināms arī kā kinoa vai kinva. Es šoreiz to apzīmēšu ar kinoa. Šis Latvijā vēl mazpazīstamais produkts no Dienvidamerikas pelna ievērību ar savu augsto olbaltumvielu saturu (12–18%) un to, ka tas nesatur glutēnu. Tas satur pilnu cilvēkam nepieciešamo aminoskābju klāstu, līdz ar to ir ļoti piemērots vegānu diētai vai gavēnim. Kinoa ir labs šķiedrvielu un fosfora avots un bagātīgi satur magniju un dzelzi. Tas nesatur glutēnu, un to ir viegli sagremot. Kinoa satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkuri citi graudi, vidēji 16,2%, salīdzinot ar 7,5% rīsiem, 9,9% prosai, un 14% kviešiem. Dažās kinoa šķirnēs ir vairāk nekā 20% olbaltumvielu. Tas ir ļoti veselīgs un īpaši ieteicams, ja sirgsti ar migrēnu, diabētu, aterosklerozi, sirds un asinsvadu slimībām un sirds mazspēju." 

Un saldais kartupelis jeb batāte! Vēl pirms pāris gadiem tas Latvijas veikalos bija pavisam reti sastopams, bet nu jau es to arvien biežāk pamanu populārajos ikdienas veikalos. Jāsaka, ka šis kartupelis ir mans iecienītākais, lai arī būtu grēks to saukt par kartupeli, jo tam ar mūsu kartupeli ir atšķirīgas dzimtes. Un joprojām nesaprotu, kāpēc to neaudzē tepat - laikam jau tāpēc, ka tas iecienījis tropus un subtropus (siltumnīca būtu opcija un mums taču vasarā arī ir teju tropi!).

kinoa un saldais kartupelis

175 g kinoa (1 cup)
3 vidēja izmēra saldo kartupeļu/batātes
1 liels sarkanais sīpols
2 lielas ēdamkarotes Gī sviesta
1/2-1 glāze buljona (vai karsta ūdens)
2 daivas ķiploks
svaigs ingvers
1-2 ēd.k. karijs (to, cik daudz to pievieno ir atkarīgs no paša un no karija stipruma)
jūras sāls
spināti (es gan šoreiz neizmantoju)
upenes

Batātes kārtīgi nomazgā, bet nemizo. Sargriež palielos kubos un iemaisa ar olīveļļu un jūras sāli. Liek uz cepampapīra un aptuveni 15-20 min cep cepeškrāsnī kādos 180C.

Attiecībā 1:2 - tas ir 1 daļa kinoa un 2 daļas ūdens, liek vārīties, kad sāk vārīties, samazina uguni un turpina vārīt, kamēr pievārījies pilns katliņš un viss ūdens pazudis. Vāroties, kinoa parādās tādi kā mazi asniņi, kas ļoti atgādina diedzētos graudus. 

Sīpolu negriež smalki, bet gan palielos gabalos. Uz pannas to apcep Gī sviestā, kamēr tie mīksti un pat nedaudz karamelizējušies, jo tas piedod ļoti labu garšu. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un pierīvē nedaudz svaigo ingveru. Visu kopā pasautē. Ap šo laiku jau arī batātēm vajadzētu būt viegli apcepušām - kubus pievieno sīpolu masai un turpina sutināt.

Tad pievieno buljonu un kariju. Joprojām visu turpina sutināt. Pēc vajadzības, var vēl pievienot Gī sviestu vai buljonu un sāli, pēc garšas. Pievieno rupji grieztus spinātus un ļauj tiem pavisam nedaudz sasust (jāsaka, man spinātu mājās nebija, tāpēc iztiku bez tiem).

Gatavs!

Pasniedz ar kinoa un upenēm (kaltētām vai saldētām) - tās tiešām piedod vēlamo skābumu un svaigumu.



lab'apetīt!

Falāfels

šī ēdiena pagatavošanai jāķeras klāt dienu iepriekš. ir jāieliek lielā ūdens daudzumā turku zirņi uzbriedināties uz diennakti.
nākošajā dienā/vakarā nokāš, nosusina.
liek blenderī, klāt liek sāli, piparus, kuminu, koriandra sēklas,  kajennas vai čilli piparus un sodu. garšvielas uz sajūtu. sablenderē līdz pastas konsistencei. ļauj atpūsties.
smalki sakapā vienu sīpolu, 4-6 daiviņas ķiploku, nedaudz pētersīļus un ja ir vēlme - kinzu. arī to ieblenderē masā.
saveļ bumbiņas 3-4 cm diametrā.

man frittera nav, tāpēc mazā katliņā uzkarsēju eļļu apmēram pusbumbas augstumā. liek bumbas iekšā - burtiski uz pusminūti, tad apgriež otrādi. velk ārā un uzliek uz salvetes vai dvieļa, lai notek eļļa.
pasniedz siltus ar salātiem. var kādu bezgaršas jogurtu vai jogurta mērci, lai sulīgāk.

vistas fileja ar apelsīnu garšu

Ir reizes, kad vakariņām necik negribas veltīt daudz laika, bet,  neskatoties uz to, gribu ēst pietiekoši veselīgi un gatavot pati. 
Galvā 'izskrienu cauri' saviem pārtikas plauktiem un ledusskapim, un bieži vien ietaupu sev iešanu uz veikalu, iztiekot ar to, kas ir. Tā arī šoreiz.

vistas fileja ar apelsīnu garšu.
[2 personām]

2 vistas filejas
1 - 2 ēd.k. medus
2 ēd.k. apelsīnu marmelāde [šo pavisam nesen pati gatavoju pirms svētkiem]
2 ēd. k. tumšā sojas mērce
3 ēd.k. krējums
sāls, pipari, čili pipari

Vistas fileju sagriež strēmelītēs un liek uz pannas apcepties. pievieno sāli, piparus. 
Kad vistas gaļas izdalītais šķidrums no pannas pazudis, pievieno medu. To pakausē, un iemaisa visos filejas gabaliņos. Tad garšai pievienoju nedaudz čili piparus - tos gan jāskatās katram individuāli, bet nedaudz noteikti nenāks par skādi, jo čili pipari ļoti labi 'sadziedāsies' ar apelsīnu marmelādi, kuru pievieno uzreiz pēc tam. Kad tā iemaisījusies, pievieno soju. 

Principā, ja grib izvairīties no kādām liekām kalorijām - šajā brīdī var arī griezt uguni nost un pasniegt vistas filejas strēmelītes ar rīsiem vai salātiem.
Bet tā kā man tā prasījās tomēr 'mitrāka', pievienoju krējumu - domāju, ka tas var būt gan salds, gan skābs.
Tiklīdz viss kopā sasutis, pasniedz ar vārītiem tvaicētajiem rīsiem [mani iecienītākie].


lab'apetīti!

zīdaiņu cepumi

vecā gada izskaņā, ielikšu te vēl vienu recepti. tā būs veltīta manas māsas dvīņiem. nora un bruno ir 8 mēnešus veci un nupat sāk parādīties pirmie zobi. šī recepte laba ar to, ka tur nav cukura, sviesta vai olu  - kas viņu vecumā tomēr laikam nav īsti vēl piemēroti.

[bruno un cepums]

zīdaiņu cepumi.
[bez olām, sviesta un cukura]

250 g auzu pārslas [1 cup]
80-100 g sausā rīsu putra [1 cup]
1 nogatavojies banāns
2 ēd.k. rapšu eļļa [canola]
2 ēd.k. ūdens


auzu pārslas blenderī sasmalcina teju līdz miltu konsistencei. bļodā liek kopā tās un sauso rīsu putru. bruno un norai rīsu putra nav no iecienītākajām, tāpēc šis ir labs veids kā ar to tikt galā. rīsu putra ir ļoti viegla, tāpēc tā sanāks padaudz. es beigu beigās ņēmu 'uz aci'. 

citā bļodā ar dakšu samīca nogatavojušos banānu, pievieno eļļu un ūdeni. 

kad masa viendabīga, pievieno to cepumu 'miltiem' un kārtīgi iemaisa. veidojas ķepīga masa, jo banāns + auzu pārslas veidojas par vienu lielu lipekli. pēc vajadzības var pievienot vēl sauso rīsu putru. kad masa daudz maz līdzinās mīklai - novieto to uz pannas lieluma cepamā papīra gabala, kas apkaisīts nedaudz ar rīsu putru. mīklu nedaudz izspaida pa papīru un arī apkaisa ar sauso rīsu putru, lai vieglāk izrullēt. tad to izrullē pa visu papīru, bet ne pārāk plānu. 

ar nazi sagriež garenos gabalos vai, pēc vēlēšanās, izspiež formiņas, un liek cepeškrāsnī, kura uzsildīta uz 180C grādiem. 
visa māja smaržos pēc banāniem un jau pēc 10 - 15 minūtēm tie būs zeltaini brūnīgi - gatavi! izņemot no krāsns būs vēl pamīksti, bet atdziestot - sacietēs.

cepumi nedrūp un ir viegli zelējami. 
kā izrādās, tie garšo arī 5gadīgajai lielajai māsai ..)

lab'apetīti!


Laimīgu Jauno!

snickerkūka

Ziemassvētku vakara galdam man šogad bija jārūpē kaut kas gards. Domājot par to, ka ar katru gadu bērnu skaits manā ģimenē ir audzis - koncentrējos uz pavisam saldām lietām un kādā importa blogā atradu šo snickerkūkas recepti. tā ir gaužām vienkārša un visiem ļoti garšoja.

snickerkūka.

6 snicker batoniņi
400 g piena šokolāde
250 g marshmallows
sauja riekstu un sauja mandeļu

sagatavo trauku, kurā izklāj foliju vai cepamo papīru. jācep nekas nebūs.
2 snicker batoniņus sagriež un kopā ar visu šokolādi liek 'ūdens peldē' kausēties.
tikmēr smalkāk sagriež marshmallows saldumus un apgrauzdē riekstus un mandeles.
sagatavotajā traukā liek marshmallows, riekstus un pārējos 4 sagrieztos snickerus. 
kad šokolāde sakususi, to pārlej pāri sagatavotajam un iemaisa, lai viss ir pārklājies ar šokolādi. 
liek trauku aukstumā vai uz loga āra palodzes un pēc tam sagriež gabalos. 

ļoti saldi un gardi!


lab'apetīti!