Brokoļa zaļā, sulīgā galva pavisam nepacietīgi uz mani skatās jau kopš vakardienas. Es, vakar jau lazanjas savaldzināta, pretī paskatos tikai šovakar.
Un šovakar, top ātrākā karstā, zaļā uzkoda, kādu man sanācis taisīt.
pat nedaudz šaubos, vai ko tik vieglu šeit pierakstīt.
un tomēr.
brokolis riekstu azaidā.
svaiga brokoļa galva
olīveļļa
nedaudz sāls
smalcinātu riekstu un sēklu maisījums ["Azaids"]
brokoli sagriež kumosu gabalos, nomazgā un bļodā samaisa ar 2-3 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pārber ar riekstu/sēklu maisījumu. visu kārtīgi vēlreiz sajauc un liek uz cepampapīra cepties uzsildītā cepeškrāsnī - man pietika ar 7 minūtēm 180 grādos.
karsta, garda uzkoda.
apetīti!
Ziemassvētku vakara galdam man šogad bija jārūpē kaut kas gards. Domājot par to, ka ar katru gadu bērnu skaits manā ģimenē ir audzis - koncentrējos uz pavisam saldām lietām un kādā importa blogā atradu šo snickerkūkas recepti. tā ir gaužām vienkārša un visiem ļoti garšoja.
snickerkūka.
6 snicker batoniņi
400 g piena šokolāde
250 g marshmallows
sauja riekstu un sauja mandeļu
sagatavo trauku, kurā izklāj foliju vai cepamo papīru. jācep nekas nebūs.
2 snicker batoniņus sagriež un kopā ar visu šokolādi liek 'ūdens peldē' kausēties.
tikmēr smalkāk sagriež marshmallows saldumus un apgrauzdē riekstus un mandeles.
sagatavotajā traukā liek marshmallows, riekstus un pārējos 4 sagrieztos snickerus.
kad šokolāde sakususi, to pārlej pāri sagatavotajam un iemaisa, lai viss ir pārklājies ar šokolādi.
liek trauku aukstumā vai uz loga āra palodzes un pēc tam sagriež gabalos.
ļoti saldi un gardi!
lab'apetīti!
ziemsvētku vakarā ģimenes kopgaldā biju atbildīga par to, lai būtu kūkas. māsa dita pasūtīja divas.
veselu rītu klīdu virtuālo recepšu piedāvājumos un meklējos kaut ko, kas uzrunās. galu galā atradu arī. pašmāju emuārā uwa gatavo [uwagatavo.wordpress.com], kur atrodams ne tas vien.
tā kā oriģinālaja variantā tā nebūt nebija ziemsvētku kūka, es šo to pavariēju, jo mana atkarība un vājība allaž bijuši rieksti. un rieksti IR ziemsvētki.
galu galā rezultāts tik atzīts par ļoti labu esam.
saldā karameļu-riekstu kūka.
125 g kausēts sviests
150 g izsijātu miltu
1 tējk. cepampulveris
80 g kokosskaidiņas
220 g brūnais cukurs
karameļkārtai:
400 g iebiezinātais piens ar cukuru
1 ēdamk. sviests
1 ēdamk. cukurs
lazdu rieksti, mandeles
bļodā sajauc miltus ar cepampulveri, kokosskaidiņām un brūno cukuru. klāt pielej katliņā izkausēto sviestu un visu kartīgi izmaisa, veidojas mīkla, bet ne ļoti viendabīga masa - pat nedaudz drupena. to liek kūkas formā, kas izklāta ar cepampapīru ar malām līdz kūkas formas augšpusei. iebēru masu formā un ar pirkstiem izlīdzināju viendabīgi pa visu virsmu.
uzkarsētā cepeškrāsnī [kādiem 180 grādiem] liek cepties uz kādām 15 minūtēm, pamatne nedaudz apbrūnēs, bet neizcepsies.
ņem vēlreiz to katliņu un izkausē tajā sviesta karoti ar cukuru. ļauj tam visam savienoties un izkust, visu laiku pieskatot un maisot. tad lej klāt iebiezināto pienu un turpina to visu uzkarsēt, neaizmirstot par regulāru maisīšanu.
kad jūt, ka masa uzkarsusi un arī cepeškrāsnī esošā pamatne jau izņemta, lej pāri to masu pamatnei. un atkal liek cepeškrāsnī, uz vēl kādam 15-20 minūtēm. pilnpiena masa burbuļo un elpo visu laiku.
kamēr kūka cepas, uz pannas apgrauzdē veselus lazdu riekstus. es biju piebērusi arī nedaudz mandeles.
atdzesē.
un kad jūt, kad vēl gluži gatava pamatkūka nav, izņem to ārā un pārber pāri riekstus, lai tie noklāj visu virsmu. un liek vēl uz kādām piecām minūtēm krāsnī.
kūka gatava. tad tik ņem laukā un atdzesē.
kūka ir šķebinoši salda, bet ļoti garda un izskatās arī kārdinoši.
lieki piebilst, ka visiem tiešām garšoja.
nom nom nom.
kā jau minēju, sestdien, bez salātiem tapa arī ātrā brūkleņkūka.
man kaut kā vienmēr veicas, ka tad, kad nepieciešams sakult olas baltumu, varu to likt izdarīt kādai vīrieša rokai. miksera neesamība ir jūtama, bet roku muskulatūra par to diez vai sūdzas.
brūkleņu ātrā kūka
4 olas
cukurs
vaniļas cukurs
brūklenes
rieksti, valrieksti
varētu arī būt āboli vēl
atdala dzeltenumus no baltumiem. dzeltenumus sakuļ ar cukuru, kad sakūlies - iemaisa karoti miltu [man liekas, ka še varētu būt arī manna, ja nu miltus galīgi negribas]. baltumus arī saputo stingrās putās [paldies kasparam]. pieliek arī vaniļas cukuru, ja grib, lai aromātiskāks. iecilā stingri sakulto baltumu dzeltenumā un liek kūkformā. izlīdzina. un pa virsu saliek ogas, iesprauž iekšā riekstus un ko tik vēlās. cep kādu pusstundu apm. 180-200 grādos. nevar arī pārcensties ar ogu daudzumu, jo tad var būt par daudz.
