Thursday, 23 May 2013

Itāļu ledus



Nezinu kā latviski ir pareizāk: sorbets vai sorberts, bet šī recepte gan ir diezgan pareiza-ar pirmo reizi un bez saldējuma mašīnas sanāca ļoti labs sorbetiņš.
Pirmo reizi gribējās darīt klasiski un bez eksperimentiem. Recepti prasīju Googlei, daudz un dikti lasīju ,un beigu beigās izvēlējos no šī bloga:
http://www.busyinbrooklyn.com/tag/how-to-make-sorbet-without-an-ice-cream-machine/



Vajadzēs:

200 ml ūdens
200 ml cukura
500 g saldētas avenes
sula no viena laima

vaniļas cukura
1 ēdk. (manā gadījumā-iedomātas) tekilas


Jādara tā:
Sīrupa pagatavošanai kaltiņā uzvāra cukuru ar ūdeni, ļauj nedaudz pavārīties un atdzesē. 




Tad kārtējo reizi pārliecinamies, cik jauku mūsu dzīvi padara blenderis-atdzisušo sīrupu kopā ar sasaldētajām ogām, laima sulu un vaniļas cukuru sablenderē putriņā. Es esmu tādā stāvoklī, ka stiprinātus sorbetus daudz nevaru ēst, bet ja varētu- te būtu pievinojusi tekilu. Pieliku klāt ari pāris svaigas spānietes (zemenes).




Tad ņem lēzenu trauku, kurā izklāj putriņu, kaut kā to nosedz un liek saldēties. 
Centīgie var laiku pa laikam pavērt saldētavu un topošo gardumu apmaisīt.
Man bija jāiet gulēt-es to nedarīju un tāpat sanāca ļoti labi. 
No rīta ņēmu savu lolojumu ārā no saldētavas un itāļu ledus bija jau sagājis kārtīgā "latvietītī", kā to var redzēt zemāk bildē.



Bija ļoti labas brokastis. Kopā ar manu, kā izrādās Thai Basil, bija pavisam garšīgi. 
Iesaku. Vienkāršs un labs gardums vasarai.





Ieteikumi, ko salasījos meklējot receptes:
* Vēlams gatavot ar jau sasaldētiem augļiem. Piemēram mīksos augļus-arbūzus, melones, mango, citrusus utt.  var sagriezt kubiņos un dienu pirms sobeta gatavošanas vienkārši ielikt saldētavā, tāpat arī ar svaigajām ogām.

* Sīrups jāgatavo vadoties pēc garšas,saldiem augļiem cukurs jāliek mazāk, tāpat sīprupa vietā var lietot saldu vīnu, šampanieti, medu vai augļu sulas.
*Sobetam ļoti vēlama ir stirpo dzērienu,kas nesasalst, klātbūtne. Tad arī sorberts lēnāk atkūstot un ir vijīgāks.
*Ja gribās vižņaināku, vairāk kā itāļu granita, tad liek vairāk ūdens un mazāk augļu vai gatavo no augļu sulas, kuru saldējot bieži apmaisa.
* Gatavojot no cietajiem augļiem (āboli, bumbieri, tagad- rabarberi) tos svaigus vāra kopā ar sīrupam paradzēto cukuru un ūdeni, tad sasaldē,pēc tam blenderē, un atkal sasaldē.
* Var pievienot arī nesaldinātu jogurtu.

* Kombinācijas topošajiem sorbetiem: citronu+piparmētras, zemenes+apelsīns, mango+laims, kazenes+sarkanvīns, melone,zemenes+baziliks, rabarberi+ingvers, aprikozes, ananāss+ laims 

Ņamma!

2 comments:

  1. Sveiki, gribu Jums uzrakstīt e-pasta vēstuli, bet neatrodu adresi. Kā man Jūs sakontaktēt? Andžela foxfragaria@gmail.com

    ReplyDelete
  2. Increasing spending on leisure activities, mixed with the high economic development of the Asia Pacific region, is anticipated to gas market development all through the forecast interval. China, India, and Japan are the region's major revenue-generating international locations. Apple launched iOS 16.1 and iPadOS 16.1 to the public public} final week, with an extended list of latest options, fixes, and high-priority zero-day security updates. The updates additionally included the newest version of SKAdNetwork, 온라인카지노 Apple's advert providers framework for the App Store, and placing ads outdoors of the "Search" tab, the place that they had been relegated previously. Other adjustments included new App Store rules that give Apple a cut of NFT sales and of purchases made to boost posts within social media apps.

    ReplyDelete