gvakamole

mums ar meitenēm bija mexico tematikas vakariņas un ja tu domā meksika,tu domā avakado biezenis jeb gvakamole.pamatmērce visam- načo, burito utt. ar avakādo daži arī ieeļo cepampannu.
tātad. vajadzēs šīs lietas:

2 gatavi avakado gatavi avakado ir tie,kam viegli nāk nost kātiņš, paskrubiniet veikalā. un to es uzzināju youtuba how to video par gvakamoli.noderīgi. avakado samiici ar roku vai piestu vai ko tādu, bet nu biezenītī. lai avakado biezenis nepaliktu brūns var izmantot: laima sulu,vai ja negrib skābu mērci- avakado kauliņu- to vienkārši iebāž masā.
vidēja lieluma sakranais sīpols sakapā
1 ņammīgs tomāts to sasmalcini, lieliski ja noņem arī mizu
2 ēdamkarotes sasmalcinātus zaļumus orģināli svaigas koreandra lapas, bet labi ir arī pētersīļi
pāris jalapeno piparus vai kādus čilli pipariņus vai parasto papriku smalki sakapātu
sāli,piparus,ķiplokus un citas garšvielas pēc garšas. var pievienot arī nedaudz skābā krējuma.

labās auzu pārslu pankūciņas

pankūku lācīši, šis jums ļoti patiks.
kādu laiku jeb precīzāk kopš bernības esmu distancējusies no biezajām pankūkām, jo tās man asociējās ar eļļā peldošu mīklu,kas pēc tam pārvēršas par eļļas švammīti. bet šīs pankūkas maina visu. jā,esmu pat pārliecināta,ka šīs pankūkas spētu mainīt pasauli,ja tās tiktu uzaicinātas uz īsto vietu īstajā laikā. vai nonāktu tur pašas...
lai nu kā.

ir tā,ka tev vajadzēs:
2 krūzītes miltus ( šajā momentā nemulstiet un nesatraucaties, galvenais ir paņemt jebkādu ikdienas lietošanas krūzi jeb kapejas grāpīti un ar to arī mērīt visas sastāvdaļas. pa lielam šurpu vai turpu-galvenais,kā jau mēs zinām- ir labas un precīzas attiecības)
2 krūzītes neātri vārāmās, lielās auzu pārsas
1/2 ēdamkarotes kanēļa (jāatdzīst ka ar kanēļa garšu gatavojot šīs pankūkas notiek kaut kas maģisks un tas garšo ne pēc kaņēļa, bet ne sliktāk,tieši otrādi- ļoti ļoti labi, tāpēc arī tie ,kas kanēli ne visai, pielieciet gan)
1 ēdamkarote cepamā pulvera(ak jā-ja es saku ēdamkarote es domāju bez kaudzītes, kā ezeriņš. un cepamais pulveris arī plānās pankūkas padara jo labākas )
3 olas
2 krūzītes piena
ā un vēl puskrūzīte brūnā cukura. un tieši brūnā,jo tā karamelizētā garšiņa...
un 1/4 krūzītes eļļas. olīv vai latvijas olīv-rapšu.

un tad visu sajauc un ļauj mazliet auzu pārslām uzbriest, tikmēr sameklē visiemīļotāko cepammpannu,uzlej eļļiņu un kārtīgi sakarsē.vēlāk uguni labāk likt vidēju.
un sāk cept.
griež uz otru pusi kad pankūka uzpūš pāris burbulīšus, jo malas tik ātri brūnas nepaliks. un katru pusīti labāk ir apcept mazliet un vairākas reizes nekā pārcept vidū mīklu atstājot negatavu, tāpēc, sagaidi kad mīkla uzmetīs pāris burbuļus un griez otrādi un tad pēc brītiņa atkal otrādi un ņem nost.
pasniegt ar ko sirds kāro.
bet iesaku: kļavu sīrpu un sviestu.
vai kā mums- ar plombīra saldējumu un zemenēm.

vakariņām pietika četriem lieliem ēdājiem un palika pāri brokastīm,bet ja ne brokastīm,tad šīs pankūkas ir ļoti labi saldējamas nākamajām paaudzēm vai vismaz priekšdienām āšai maltītes sagatavošanai

lai labi garšo

tomāti+sēnes pastai

vakar vakarā mūsmājās uz dzīvošanu ieradās kalvis un ciemos atnāca līga. uz veikalu iet nebija vēlēšanās, bet kaut ko uztaisīt gan. tad nu ņēmu to, kas bija mājās. brīva improvizācija, kas rezultējās tiešām gardā mērcē.

tomāti+sēnes pastai

3 tomāti

marinētas sēnes eļļā

siers

olīvas

tagliatelle makaronu ligzdas

uzsilda pannu un liek apcepināties tomātšķēlītes, kuras pajuks līdz nepazīšanai, bet no tā nav jābaidās. liek klāt eļļā marinētās sēnītes [kuras, starp citu, ir diezgan superlieliskas  un veikalos nemaz tā nav nopērkamas, bet ja nu ir lielāka interese - pie anetes noskaidrošu ražotāju - trīs sēņu maisījums, "vitalconserve", 3 l burka], kuras nedaudz smalkāk sagrieztas. tur pat pannā piegriež klāt sieru - man ledusskapī jau kādu laiku neskarts stāvēja minhauzena cietais. un jau uz beigām - pieliek arī olīvas. šķiet, ka mellās arī būtu pašā laikā, bet mēs atradām tikai zaļās.

līgai garšoja.

maize un brīvdienas

vakar pēc ilgiem laikiem izcepu maizi. iecienītāko - ar ķirbju sēklām. 

jā, man ir maizes cepšanas krāsniņa, kuru iegādājos jau pasen. maize tur sanāk garda, māja smaržo un piedevas iespējamas visdažādākās. man pašai garšo arī siera-diļļu-ķiploku un apelsīna maizes. aparātā var pagatavot arī lielisku picas mīklu un pat džemu [to gan pati vēl neesmu mēģinājusi].

nu ja. maizei bonusā tika pagatavoti arī klasiskie krabju salāti, kas nu jau, šķiet, teju ikviena latvieša virtuvē tuvojas rosola godam.

un vēl iedvesmai.

gribēju padalīties ar skaistu groziņ dekorefektu. sestdien biju ārkārtīgi skaistās kāzās. un tur pie uzkodām atradu groziņus ar siera salātiem, kur katrs bija izdaiļots ar rudzupuķes ziediņu. garšai ne vainas. un skaisti.

saldajā tika pasniegts zemeņkrēms, kas sapildīts apelsīnu pusītēs - eko trauki ..)

lavaša trubiņas

pavisam vienkāršas brokastis - ņemam armēņu lavašu, tomātus, dilles un mozarella sieru. (runā, ka ar žāvētu vistu arī esot lieliski)


lavašu sagriež pa vīlēm, pārējo sagriež nelielos gabaliņos, sajauc kopā, pasāla, sapiparo un iekaisa baziliku.



kārto uz lavaša gar apakšējo malu un sarullē trubiņā.



tad uz sakarsētas , ietaukotas pannas apcep no 3 vai 4 pusēm. galvenais likt uz pannas ar to vietu, kur ir lavaša mala, jo tad tā vieta apcepas un trubiņa neritinās vaļā.

labi garšo ar krējumu, domājams tikpat labi būtu arī ar pesto vai svaigu avakādo mērci.
labu apetīti!