sacepums

vispār es reti taisu sacepumus un vēl retāk pudiņus [man nepavisam negaršo]. bet šodien gribējām tieši sacepumu, kurš būtu varējis ilgāk sacepties, bet mēs bijām gatavas ēst arī ne tik sacepušos dārzeņu buķeti [burvīgs vārds!].

dārzeņu sacepums. 

[veģetārs un pilnībā piestāv ēdiengavēnim, ja kāds tādu šobrīd ietur]

kartupeļi

daudz šampinjonu

paprika

siers

cukini

tomāti 

baziliks

[vārdsakot, viss, kas garšo]

no kartupeļiem uztaisa kartupeļu biezputru [es taisīju ar saldo krējumu, bet ļoti labi derēs arī piens]. izliek stikla cepamajā traukā. tad pāri sviestā apceptas sēnes, tad cukini, tad paprika, tomāti un pāri visam siers ar mazo ķirštomātu dekoru.

es, protams, neatturējos arī no bazilika pievienošanas, kur vien to varēja izdarīt.

kā jau augstāk minēju, mums viņš tā riktīgi nepaspēja sacepties...jo renāte ļoti gribēja ēst. bet, neskatoties uz to, tāpat garšoja lieliski. ar tomātiem un cukini nevajag pārcensties, jo tad būs pārāk sulīgs un tad patiešām nekāds sacepiens sanākt nevar.

apetīti!

Vafeļu Kūka

Sen zināma, varbūt nedaudz aizmirsta, bet galu galā - garšīga.
Ātri pagatavojama, nav jācep, var ēst arī piektajā dienā!
Bija neliela problēma ar vafeļu plākšņu atrašanu. Manā bērnībā tādas varēja katrā pārtikas bodē dabūt - kantainas, apaļas.. Tagad pēc ilgiem meklējumiem uzgāju Maximā, bet arī tikai milzīgajā, mazajās nebij un arī tikai taisnstūrainās.. vo.

Vafeļu Kūka

1 paciņa vafeļu plāksnes (manā paciņā bija laikam 8)
1 paciņa sviesta
1 burka vārītā kondensētā piena (piemēram, Rududu, bet man bija cita zorte)
1 nepilna neliela burciņa vislabāk brūkleņu ievārījuma

Mīkstu sviestu sakuļ ar Rududu, ar mikseri.


Un tad tik smērē. Vafeļu plāksne - sakultais krēms, vafeļu plāksne - krēms, ievārījums, vafeļu plāksne... utt. brīva improvizācija.
Un tad rakstura pārbaude - kūka jānotur, lai samirkst, savelkās. es ieteiktu vismaz stundas 6. var arī vairāk.

Lai garšo!

BalerīnKūka

šo te kūku mamm vakar arī taisīja. pēdējā laikā viņa ķērusies klāt kūkreceptēm, kuras pirms tam nav taisījusi. lai gan viņas pašas pierakstpavāgrāmata ir pilna ar kūkām, kēksiem un saldajiem.

BALERĪNKŪKA

5 olu baltumi

2/3 gl. cukura

vaniļas cukurs

1 tējk. etiķis

šķipsna sāls

4 tējk. kartupeļu ciete

putukrējums

saldētas zemenes vai ogas

olu baltumus sāk putot un pievieno šķipsnu sāls un vēl puto. pamazām pievieno cukuru un tik puto. līdz stingras putas. pievieno vaniļas cukuru, etiķi, kartupeļu cieti un lēnām visu iemaisa. paņem kūkas formu un izklāj ar cepampapīru, ielej visu to baltumu masu. cepeškrāsnij jau jābūt iesildītai un uzstādītai uz 160 grādiem, ne vairāk - procesam jābūt lēnam. liek iekšā un cep stundu vai ilgāk - jābūt tādai kā bezē, bet ja nav tik cieta, arī garšīgi. kad tā kā sacepusies, ļauj lēnām atdzist, kādu stundu. 

pēc tam pāri liek putukrējumu [saldumu pats var kontrolēt] un sablenderētām zemenēm. un nemaz neliekas tik trekni kā izskatās. 

 

kad šitādes te, vasarā ieliktās kastītes, ziemā atrod ledusskapī, tā ir pārākā laime. un par daudz nekad nevar būt!

 

te tas saceptais olas baltums. virsa nedaudz apdega. bet to ir ļoti viegli likvidēt.

un kurš gan nezin kāds izskatās sakults putukrējums. 

to nemaz nelikšu. jā.

boooon apetit!

peldošās salas

peldošās salas mūsu virtuvē ir bijušas, kopš sevi atceros. vienmēr ļoti gaidīts saldais un ļoti ātri pazūdošs.

pati pirmo reizi taisīju, kad man bija kādi 13 gadi. un sanāca tāpat kā mammai.

PELDOŠĀS SALAS

3 1/3 glāzes piena

6 olas

1 gl. cukurs

1 tējk. kartupeļu ciete

vanilīns

uzvāra pienu, bet ne līdz vārīšanās procesam, lai nenāk pāri malām. olas baltumus vispirms puto bez cukura un ar laiku putojot to pievieno, kādas 2 karotes. saputo riktīgi stingrās putās. vēl putujot pievieno arī kartupeļu cieti. šīs stingrās putas liek iekšā karstajā pienā un karsē kādas 3 minūtes cilājot tos baltumus pa to pienu - tas tāpēc, lai apraujās nedaudz.

vaniļas mērci taisa tā. saputo olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru un vanilīnu [naža galu, vai vanilīna cukuru - bet to tad vairāk]. tad daļu atšķaida ar karsto pienu un kad jau ir atšķaidījies - lej klāt visam pienam un uzkarsē, bet neuzvāra. vajag pagaršot - varbūt prasās vēl vairāk cukura vai vanilīna - droši pieliek tik, cik garšo.

nu ja. un tad kad vaniļas mērce atdzisusi pilnībā, tajā saliek salas. un pa šķīvjiem.

šausmīgi garšīgi. nu tā vaniļas mērce, protams.

 

  

 

BABE jeb BAnāns ar BEkonu

ja vīrieši vakarā gaida hokeju un lok no pudelītes aliņu, vai ja ar lielo ēdienreizi nav bijis gana, vai ja nāk ciemiņi, vai vienkārši skatoties telliju gribas kaut kā sevi palutināt,tad vajag taisīt babe.šī uzkoda ir netikai lil pārsteigumiņš garšas kārpelēm, bet arī gana sātīga (bet ne tik trekna).

tātad vajadzēs:

banānus

bekonu vai auksti kūpinātu cauraudzīti

laimu vai citronu

mellos piparus

persilādi vai oregano

cepeškrāsni

daram šitā.

ieslēdzam cepeškrāsni.

sašņikā gaļiņu plānās šķēlītēs. visplānākajās.

sagriež banānus, apslaka ar laimu or citronu un uzber piparus+persilādi vai oregano. vai arī īstnībā timiāns būtu super. vai svaiga piparmētra piemēram.

bekona šķēlītes tin ap banāniem un piekaļ pie banāna ar zobubakstāmo irbulīti.

kad tad viss padarīts lielk cepeškrānī un cepina.

apcepina un ēd siltas.

vai aukstas.

super ja bekons ir tāds kraukšķīgs. ammmmm.

tadā! ģībstu!