aprikožzapte

šovasar vairākkārtīgi esmu ciemojusies pie jūlijas lielvārdē. tur allaž tiekam lutinātas ar jūlijas mamms un tēta pagatavotiem labumiem.
tad nu lai aizbraukšana būtu vieglāka, jūlijsmamma - dagnija, somā iemāna pa burciņai kādu labumu. tā pie manis arī nonāca supergardā aprikožzapte, kuru atvēru un notiesāju tik' pagājušajā sestdienas rītā ar plombīru. un gribēju vēl un vēl.
nešaubīgi, manas pirmās, pašas pildītās, burciņas ir tieši ar šo te zapti.

aprikožzapte.


2 kg svaigas aprikozes
1 kg ievārījumcukurs

1/2 tējkarote karijs

50 g kokosskaidiņas

2 paciņas vaniļas cukurs

viss pavisam vienkārši.
pēc darba ar ričuku aizbraucu uz matīstirgu. diemžēl, aprikožu laiks jau iet uz galu, tāpēc nevarētu teikt, ka tās kāds met pakaļ, bet ko gan neizdarīsi garšas kārpiņu vārdā. iegādāju 2 kilo, jo ar vienu tik tāda katla smērēšana vien sanāktu.
aprikozes griež uz pusi un ņem laukā kauliņus. liek katlā un karsē. es visu daudzumu sadalīju 2/3 un 1/3. 

jo to mazāko daļu taisīju ar kariju un kokosskaidiņām. lielāko ar vaniļas cukuru.
attiecīgi sadalīju arī cukuru. aprikozes ar cukuru pavāra. tad pievieno attiecīgās papildsastāvdaļas. un pavāra vēl kādas 20 min. nedaudz atdzesē un pilda burciņās. 

___

un liekas, ka vakar varēja arī būt diena, ka nogalināju savu pēdējo šīsvasaras naktstauriņu.

aprikozes baltvīnā.

ir aprikožu laiks ..)
šogad man bija tā lieliskā izdevība garšot pavisam gardas un sulīgas aprikozes no šveices. laikam tāpēc vēl neesmu pat mēģinājusi iegādāt še pat uz tirgus dabūjamās. bet gan jau.
liene vakar bija pagatavojusi aprikožsaldo.

aprikozes baltvīnā.


aprikozes
glāze baltvīna
paciņa vaniļas cukurs
pāris kanēļa standziņas


sagriež aprikozes uz pusēm un izņem kauliņus. liek ar pusītēm uz leju karstumizturīgajā traukā. ņem glāzi baltvīna [ieteicams vermutu]un iemaisa tajā vaniļas cukuru. pārlej vaniļas vīnu pār aprikozēm un pa vidu saliek kanēļa standziņas.
garšo lieliski ar plombīru vai tāpat.

amīšu cepumi - pop tarts

tātad - cepumi ar pildījumu, kurus šķiet mīl otrpus lielā dīķa. uzgāju recepti vienā ēdienu lapā, izmēģināju. secinājums - baigi labie, vēl tik vajag ietrenēt roku un atrast ideālo pildījumu.

mīkla:

2 gl kviešu milti

1 ēd.k. cukurs

1 tjk. sāls

180g sviests

mazliet piens

pildījums:

te nu katrs izpaužās kā nu tīk, galvenais, lai tas labums cepoties neiztek ārā un ir gana mitrs, lai nesprūst kaklā. es izvēlējos banānus, šokolādi un aprikozes.

gatavošana:

sajauc miltus ar sāli un cukuru. es vēl pievienoju mazliet kanēli, jo kurš gan nemīl kanēli. tad ar pirkstiem ieberž sviestu, lai sanāk tādas kā smalkas drupačas. iejauc pienu. pienu jālej ļoti pakāpeniski, jo ieliet par daudz ir sasodīti viegli. mīklai jābūt tādai mitrai, kad tik tikko nelīp pie rokām. tad ieliek ledusskapī atdzist. (principā tā ir parastā smilšu mīkla)

tālāk pildījums - smalki sagriež aprikozes. aprikozes jāņem tās mitrās nevis sažuvušās. banāni - es banānus saspaidīju ar sadrupinātu šokolādi, bet labāk ņemt banānus ripiņās un šokolādi sadrupināt rupjos gabalos.

mīklu izrullē puslīdz taisnstūrainā formā. izrullēt vajadzētu diezgan plānu, kādus 2mm, lai ir vairāk pildījuma un mazāk maizes.

nu lūk. tagad jāsagriež gabaliņos - tik lielos/mazos lai var uzlikt pildījumu un paliek maliņas ar kurām salipināt mīklas apakšējo un augšējo gabaliņu. saliek pildījumu, pa virsu otru gabaliņu un ar dakšiņu saspiež malas.

saliek uz pannas un atkal ledusskapī atdzist un karsē krāsni uz 180-200 grādiem. kad atdzisuši sadursta caurumiņus, lai tvaikam ir kur palikt, kad cepsies. caurumus jādur atdzisušiem gabaliem, jo tad tie caurumi neaizlīp ciet.

nu tikai krāsnī iekšā un pēc 15-25 minūtēm vajadzētu būt gatavam!

P.S. jums noteikti ir idejas pildījumiem - padalieties!