Saturday, 18 April 2015

Citronpudiņš

Šis pudiņš garšo grezni un ļoti labi. Savā būtībā ļoti pieticīgs un apliecina, ka greznai dzīvei ne vienmēr vajadzīgi lieli tēriņi. Lielisks saldais ēdiens ar ko iepriecināt ciemiņus, jo vispār nelauž kaulus un atstāj spēkus sarunām. Tieši tāpēc šonedēļ to gatavoju divas reizes. 
Ja vari pagatavot pankūkas, varēsi pagatavot arī šo gan sastāvdaļu, gan prasmju ziņā.




Vajadzēs: 
180-200 gradu siltu cepeškrāsni
vidēja izmēra siltumizturīgu cepamtrauku, kuru cepjot var peldināt citā traukā
260 ml pienu
2 olas
110 g cukuru
citronu (un apelsīnu, ja gribas)
55 g  mīkstu sviestu
55 g miltu 
cepamo pulveri


Daram tā:

Ar putojamo slotiņu sakuļ svietu ar cukuru, ierīvē mizu no viena citrona un nedaudz apelsīna, divus olu dzeltenumus, ja ir var pielikt vaniļu, miltus  ar cepamā pulvera šķipsniņu(man patīk "Hercoga" Īpašie konditorijas milti) un finālā piejauc pienu un uzreiz arī piespiež sulu no puscitrona, sajauc.
Olu baltumus sakuļ singrās putās un iecilā masā. Nevajag pārcensties, tā lai no putām neaizēg viss gaiss. Ar sviestu ietauko cepamtrauku un 3/4 iegremdētu ūdens peldē cepj kādas 30-40 min parastajā cepšanas režīmā. 
Pudiņam augšpusē jābūt biskvitīgam un apakšā kā jau pudiņam- mitram un nedaudz kā "flabberim".
Atdzesē un ķeras pie karotēm. 



Labu apetīti!

No comments:

Post a comment